心までほっこり、懐かしの洋食メニュー
こんがりチーズの
マカロニグラタン
アミノ酸を豊富に含む高たんぱくの
パルメザンチーズと牛乳で、
肌に内側からアプローチ、
食生活から見直してバランスのよい美肌へ。
たんぱく質はコラーゲンのもとにもなるので、
肌のツヤやハリにも効果的！
材料(2人分)
- マカロニ：60g
- 玉ねぎ：1/2個
- マッシュルーム：4個
- 鶏もも肉：1/2枚
- ピザ用チーズ：適量
- パルメザンチーズ（粉）：大さじ3
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・こしょう：適量
- 【ホワイトソース】
- バター：40g
- 薄力粉（ふるいにかけておく）：40g
- 牛乳：500ml
材料(2人分)
マカロニ
60g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
4個
鶏もも肉
1/2枚
ピザ用チーズ
適量
パルメザンチーズ（粉）
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
塩・こしょう
適量
ホワイトソース
バター
40g
薄力粉
（ふるいにかけておく）
40g
牛乳
500ml
作り方
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
鶏肉は小さめのひと口大に切って塩をふる。
フライパンでオリーブオイルを中火で熱し❷を炒める。
❸に玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、さらにマッシュルームを加えて塩・こしょうで味をととのえる。
ホワイトソースをつくる。鍋にバターを溶かし、薄力粉を一気に加えてゴムベラで手早くなじませるように混ぜる。
❺に牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ続けて仕上げる。
ボウルに❹、❻を入れて混ぜ、茹でたマカロニを加え、塩・こしょう、パルメザンチーズで味をととのえる。
❼を耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせる。220℃に温めたオーブンで10～15分こんがりと焼く。
ワンポイント・アドバイス
ホワイトソースの牛乳は少しずつ加え、そのつど、しっかりと混ぜ、
なじませてから足していくとダマになりにくい。
トースターや魚グリルで焼き色をつけることも可能。
その場合も予熱で温めておけばキレイに焼き上がります。
焼き時間は3分くらいから様子を見て調節。オーブンの庫内が
狭い場合、すぐに焼き色がつき焦げてしまうので注意！
kaori kono : 料理家/フードスタイリスト
渡仏し、三つ星レストランで修行。料理、菓子、テーブルコーディネートまで含めた食空間を身近に提案。美味しく簡単、添加物フリーのおウチごはんレシピで、食べることの大切さをお伝え中。料理撮影・商品撮影・企業レシピ提案・料理教室など、幅広く活躍中。
