特別な日のディナーをリッチに演出

サーモンのパイ包み焼き

じゃがいもは、柔らかく茹でて皮をむいてつぶす。粒マスタードを加え、塩で味をととのえる。

サーモンに塩をふり、約10分おいて水気を拭き取る。オーブンを210℃に予熱する。

オーブンの天板にオーブンペーパーを敷く。解凍したパイシートをのせ、周囲1cmを残して、❶を平らに伸ばし、シートの周囲に溶き卵をぬる。

❸に❷のサーモンをのせ、もう1枚のパイシート（軽く麺棒で伸ばしたもの）をすき間なく、ぴったりとかぶせる。

余分な生地を切り、周囲をフォークの背で押さえて密着させる。

表面に溶き卵をぬり、約2cm間隔で切り込みを入れる。オーブンで約20〜30分焼いて取り出す。

フタ付きのビンにソースの材料すべてを入れ、ふってよく混ぜる。

❻の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って皿に盛り、ソースを添える。